隨著(zhù)工業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染使原本在自然條件下不能被人類(lèi)接觸并吸收的有害微量元素變得大量被人類(lèi)吸收，從而危害人類(lèi)健康，因此檢測水、食品、環(huán)境、土壤以及生物材料等樣品中的微量元素極其重要，為此國家制定了相關(guān)標準，用于控制有害微量元素超標，同時(shí)預防有益微量元素降低。
　　便攜式元素分析儀的功能和技術(shù)將會(huì )解決諸多問(wèn)題的存在，隨著(zhù)技術(shù)在不斷的發(fā)展，相信便攜式元素分析儀的功能也會(huì )不斷的發(fā)展完善。
　　現在元素分析儀功能多、操作簡(jiǎn)便、快捷。許多樣品不經(jīng)消化可直接測定，測定樣品可以是毛發(fā)、尿素、血液、污水、食品、飲料、礦物、中草藥、土壤、空氣、化妝品及包裝材料等。因此會(huì )普及到更多的領(lǐng)域。
　　在中國，日常飲食烹飪使用的炊具，一般來(lái)說(shuō)鐵鍋是常見(jiàn)的。也有一種說(shuō)法是“日常用鐵鍋炒菜可以補鐵”。這種說(shuō)法并不*正確，使用鐵鍋烹飪可能會(huì )增加飲食中鐵的含量從而起到補鐵的的作用，但并不是說(shuō)，使用鐵鍋烹飪就一定能起到補鐵的效果，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據的。
　　另外有人喜歡飯前或飯后喝牛奶，認為這樣有益于補鈣，有利于鐵的吸收。這種做法也是不正確的。牛奶中還有磷元素和鈣元素，這兩種元素會(huì )與鐵元素發(fā)生反應，產(chǎn)生含鐵化合物，是不利于人體吸收的。因此補鐵的食物與牛奶應該分開(kāi)食用，好間隔兩個(gè)小時(shí)。
　　有時(shí)候，人們口口相傳的一些言論是有認知錯誤的，并沒(méi)有科學(xué)依據，如果自己的身體不適應該及時(shí)檢查，遵循醫囑治療。
　　構成人體的元素具有下列特點(diǎn)：
　　(1)生物體是在地球上產(chǎn)生的，并同環(huán)境變化一起沿著(zhù)生態(tài)系統穩定地、有選擇地取舍環(huán)境中的物質(zhì)而迸化發(fā)展的，所以構成生物體的元素都是環(huán)境中存在的，且豐度較高。
　　(2)生物體所必需的元素絕大多數為輕元素,如周期表中開(kāi)頭的34個(gè)元素中即有21個(gè)元素是動(dòng)物生活所必需的，這樣就使生物體有較輕的重量。(較重的元素僅有碘1、鉬Mo和錫Sn)
　　(3)生物體所必需的微量元素大多為過(guò)渡元素，這與它們核外的原子軌道中有未被填滿(mǎn)的軌道有關(guān)。
　　(4)碳、氫、氧、氮具有易形成共價(jià)鍵的共同性，它們能相互作用、生成大量不問(wèn)形式的共價(jià)化合物。因為共價(jià)結合的強度與所結合原子的質(zhì)量成反比，所以這四種元系能形成很強的共價(jià)鍵。
　　(5)在碳的有機分子中，由于圍繞每個(gè)單鍵結合的碳原子的電子對具有四面體構型，借碳-碳鍵可形成許多不同的三維空間結構，因此可形成線(xiàn)性、分枝狀或環(huán)狀的骨架。碳原子還可以和氧、氫、氮、磷和硫原子形成共價(jià)鍵并把不同種類(lèi)的功能基引人有機物分子結構中。
　　(6)碳、氫、氧等形成的許多有機化合物在生理溫度下具有流動(dòng)性。CO2常溫下為氣體，SiO2在常溫下為固體，所以雖然硅與碳很相似；但從流動(dòng)性來(lái)看并不能構成生命物質(zhì)的骨架。
　　動(dòng)物、植物都主要由10種左右元素組成。植物比動(dòng)物氧的含量高，而氮、硫的含量少。這是由于植物體的細胞壁及細胞內貯藏的糖及其相關(guān)物質(zhì)較多所致；此外動(dòng)物體內鈉較多，而植物體內鉀較多。